🇮🇹 Cocina Italiana Auténtica

Cornetto Italiano

El croissant italiano. Más dulce y esponjoso que el francés, perfecto con cappuccino.

Focaccia

Pan plano italiano con aceite de oliva, sal y romero. Esponjoso, aromático y delicioso.

Biscotti

Galletas toscanas crujientes dos veces horneadas. Perfectas para mojar en café o vino dulce.

Pizza Margherita

La pizza más icónica de Italia. Tomate, mozzarella, albahaca y aceite de oliva. Sencilla y perfecta.

Pizza Napoletana

La auténtica pizza de Nápoles. Masa fina, bordes altos y esponjosos, cocinada en horno de leña.

Calzone

Pizza cerrada rellena de queso, jamón y salsa de tomate. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.

Pasta Carbonara

Cremosa sin nata. Solo huevo, guanciale, pecorino y pimienta negra. La auténtica carbonara romana.

Spaghetti Boloñesa

El ragú más famoso del mundo. Salsa de carne con tomate, vino y verduras cocinada lentamente.

Lasagna Boloñesa

Capas de pasta fresca, ragú de carne, bechamel y parmesano. Gratinada al horno hasta dorar.

Pasta all'Amatriciana

Salsa de tomate con guanciale, pecorino y guindilla. El sabor intenso de Roma en cada bocado.

Pasta al Pesto

Salsa genovesa de albahaca fresca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. Verde y aromática.

Ravioli de Ricotta y Espinacas

Pasta fresca rellena con ricotta cremosa y espinacas. Con salsa de mantequilla y salvia.

Cacio e Pepe

Solo 3 ingredientes: pasta, pecorino romano y pimienta negra. Simplicidad romana en su máxima expresión.

Gnocchi alla Sorrentina

Ñoquis de patata gratinados con tomate, mozzarella fundida y albahaca. Puro sabor de Sorrento.

Pasta Aglio e Olio

La pasta de medianoche. Simple y deliciosa con ajo, aceite de oliva, guindilla y perejil.

Pasta alla Puttanesca

Pasta napolitana intensa con tomate, anchoas, aceitunas, alcaparras y guindilla.

Spaghetti alle Vongole

El sabor del mar italiano. Almejas frescas, ajo, vino blanco y perejil.

Pasta all'Arrabbiata

La pasta enfadada. Picante con tomate, ajo y guindilla. Simple y explosiva de sabor.

Fettuccine Alfredo

La pasta más cremosa y lujosa. Con mantequilla, nata y parmesano. Receta más buscada en Google 2024.

Pasta in Bianco

La pasta reconfortante. Simple y delicada con mantequilla, aceite de oliva y parmesano.

Risotto alla Milanese

Arroz cremoso con azafrán, mantequilla y parmesano. El clásico dorado de Milán.

Risotto ai Funghi

Arroz cremoso con setas porcini, ajo y perejil. Aromático y lleno de sabor a bosque.

Bruschetta

Pan tostado con tomate fresco, ajo, albahaca y aceite de oliva. El aperitivo italiano perfecto.

Ensalada Caprese

Tomate, mozzarella fresca y albahaca. Los colores de la bandera italiana en un plato.

Carpaccio de Ternera

Láminas finas de carne cruda con rúcula, parmesano, aceite de oliva y limón.

Arancini Sicilianos

Bolas de arroz doradas y crujientes rellenas de ragú, guisantes y mozzarella fundida. El street food de Sicilia.

Vitello Tonnato

Finas lonchas de ternera fría con salsa cremosa de atún. El clásico piamontés elegante y refrescante.

Caponata Siciliana

Berenjena agridulce con tomate, aceitunas, alcaparras y piñones. El antipasto más famoso de Sicilia.

Osso Buco alla Milanese

Jarrete de ternera estofado hasta la perfección con gremolata. El plato icónico de Milán.

Saltimbocca alla Romana

Escalopes de ternera con jamón y salvia. Literalmente "salta a la boca" de lo deliciosos que son.

Bistecca alla Fiorentina

El rey de los chuletones toscanos. Grueso, jugoso, a la brasa. Pura excelencia cárnica.

Pollo alla Cacciatore

Pollo del cazador con tomate, vino, aceitunas y hierbas aromáticas. Rústico y sabroso.

Parmigiana di Melanzane

Capas de berenjena frita con tomate, mozzarella y parmesano gratinadas. El clásico del sur de Italia.

Polpette (Albóndigas Italianas)

Las auténticas albóndigas de la nonna. Jugosas, tiernas y llenas de sabor con tomate y hierbas.

Porchetta

Cerdo asado aromático enrollado con hinojo, romero y ajo. Piel crujiente y carne jugosa.

Minestrone Italiano

Sopa abundante de verduras, alubias y pasta. Nutritiva, saludable y reconfortante. El comfort food italiano.

Ribollita Toscana

Sopa campesina toscana con verduras, alubias y pan duro. Mejor recalentada. Cucina povera en su máxima expresión.

Pasta e Fagioli

Sopa rústica con pasta y alubias blancas. Reconfortante, nutritiva y llena de sabor.

Polenta Cremosa

Harina de maíz cocida hasta textura sedosa. El clásico del norte de Italia. Perfecta con ragús y estofados.

Tiramisú

El postre italiano más famoso. Bizcochos empapados en café, mascarpone y cacao. Irresistible.

Panna Cotta

Crema sedosa de nata con vainilla. Suave, elegante y delicada. El postre piamontés perfecto.

Gelato Italiano

Helado cremoso artesanal. Más denso y sabroso que el helado común. El orgullo italiano.

Cannoli Siciliani

Tubos crujientes rellenos de ricotta dulce con virutas de chocolate. El dulce de Sicilia.

Affogato

Helado de vainilla "ahogado" en espresso caliente. Simple, elegante y delicioso.

Zabaione

Crema dulce de yemas, azúcar y vino marsala. Sedosa, cálida y reconfortante.